珠海品洲生物科技有限公司
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关于公司

«对话» 创新有限公司成立于1999年在热键市。该地区位于72米的海拔高度在高加索山麓的森林带并正式确认为世界上最干净的地方之一。该林地的80%是柞树森林。该公司的主要业务是生产栎树木质的鞣酸(单宁)。木质的鞣酸在葡萄酒行业用于葡萄酒、威士忌、白兰地、龙舌兰酒、馏出物的养生制造,用于耗尽的橡木桶板的加工以及耗尽的橡木桶板的再生,木质单宁通过“Enuar”商标生产。当耗尽的橡木桶板的加工和再生时,使用单宁消除了对大圆桶的耗尽表面上机械作用的必要性,耗尽的桶板吸的单宁成分,由于桶板的吸收性能,单宁的成分饱和它的表面层和深层,这种技术给予多次加工耗尽的橡木桶板和贮存器的桶板的机会并将来继续把它们使用在葡萄酒行业。使用 “Enuar”的单宁将使公司几次保存购买新桶的成本。该产品具有的优势与拟议中的不同厂商的其它橡木替代品,如橡木片、橡木镶件、橡木螺的价格和质量是有益的。天然橡木单宁不仅用于在橡木桶,而也用于在不锈钢的容器,其结果将是在橡木桶中使用时一样,因为单宁是一种大圆桶的模型。
«对话»公司多次获得产品质量的高度评价,其中:2010年,第一奖“在创新型企业中库班最佳出口的企业”,2013年3月的国际展览Ingredients Russia 2013在“创新产品”类别获得了金奖。据俄罗斯标准的所有产品已通过认证。目前等国际有机/生物证书的收到。生产品和应用的技术是笔者的发明,有相关专利证:


联系方式:

被自然界提供的萃取物

«对话» 创新有限公司生产高质量橡木的萃取物,用于:

  • - 在葡萄酒行业用于葡萄酒、威士忌、白兰地、龙舌兰酒、馏出物的养生等制造;
  • - 耗尽的橡木桶板的加工;
  • - 耗尽的橡木桶板的再生。

天然橡木萃取物是从至少100年的清洁橡木生产的。该萃取物是具有在葡萄酒酿业世界上没有类似物独特的产品,特征在于以下参数(至少):

  • 单宁 40%
  • 木质素 30%
  • 半纤维素酶 14%
  • 槲黄素皮4%

2011年,橡木萃取物的制造工艺改善了。随着葡萄酒产品的养生与改善的萃取物的接触,结果是更快速形成木质素的分解产物(芳香醛) - 香草醛、松柏醛、芥子醛、丁香醛并,与以前的产品相比,增加它们的溶度2 - 3倍,柞木构件的密集浓缩萃取物,增加主要挥发性组分的溶度。该生产过程的技术允许在10天内使原料到最终产品。最终产品为结晶粉末而提供的。与法国、奥地利、保加利亚、韩国、美国的相同产品相比,相对于1升的成品,该萃取物价格低3倍以上,而产品的质量特性和自然性高得多。这一切使得«对话»公司每年增加40-60%销售。在生产白兰地过程中,使用萃取物的技术与橡木桶的再生的经济效应达240美元/1立方米橡木桶板。

由于北高加索带状园艺和葡萄栽培研究所以及俄罗斯工厂、阿塞拜疆工厂、亚美尼亚工厂进行的调查,得到的结果使我们在葡萄酒行业能够成功地应用萃取物。

  • 1. 加入橡木萃取物到整流醇和幼白兰地馏出物增加形成主要的形成典型性和感官特性的挥发性组分浓度的。
  • 2. 年轻白兰地馏出物和橡木萃取物的接触有助于芳香醛的更快速的出现。7天后,白兰地馏出物中的醛总含量比分馏醇更高4.4毫克/3分米。
  • 3. 加入橡木萃取物到3-5年的白兰地馏出物允许增加糠醛的浓度、酯的浓度、杂醇油、酸和芳族醛 - 紫丁香15.4%,香兰素4倍以及芥子和松柏醛的出现。
  • 4. 酒馏出物装再生的桶储存允许乙醛的浓度增加5-7%、酯– 11%、缩醛 - 两以上的倍以及芳香醛好几倍,
  • 5. 耗尽的橡木桶板的再生通过使用橡木萃取物的溶液的合目的性已建立的。

目前在全球可以看到生产葡萄酒和快速成熟的强烈酒精饮料的量的增加。这些饮料占据了年轻和成熟之间的饮料中位数的差距,由于连接年轻和陈酒的最优秀的品质以及由于相对低的价格,这些含酒精饮料变得越来越流行。 这方面的一个突出的例子是加速葡萄酒成熟的周期是促进葡萄酒在欧洲市场内(在所谓的新世界(智利、澳大利亚、南非葡萄酒))快速进步的因素。 天然橡木萃取物浸液成功地用于在葡萄酒、各种农业原料制成的白兰地、酒精饮料和香脂、啤酒和不含酒精的啤酒的生产。此外,还提供在生产的各个阶段使用橡木萃取物的咨询服务。 «对话»有限公司提供了使用橡木萃取物在生产各个阶段的咨询服务。

橡木萃取物 -
自然到最后一滴

橡木萃取物在葡萄酒行业用在于葡萄酒、威士忌、白兰地、龙舌兰酒、馏出物的养生制造,用于在耗尽的橡木桶板的加工以及耗尽的橡木桶板的再生。萃取物与葡萄酒或白兰地的酒精在接触中的快速溶解允许芳香醛的更快速的出现,增加主要挥发性组分的浓度。天然橡木萃取物不仅用在橡木桶中,而且在不锈钢容器中。当耗尽的橡木桶板的加工和再生时,使用单宁消除了对大圆桶的耗尽表面上机械作用的必要性,耗尽的桶板吸的单宁成分,由于桶板的吸收性能,单宁的成分饱和它的表面层和深层,这种技术给予多次加工耗尽的橡木桶板和贮存器的桶板的机会并将来继续把它们使用在葡萄酒行业。 这种技术把“新生活”给予大圆桶,这可允许保管强化的砍伐树林。 天然橡木萃取物是对生态无害的产品,所以它也可以用于在环保的有机葡萄酒的生产,从种植葡萄到灌装在酒瓶的全过程中不使用人工合成材料和会危害环境的技术。 今年将要生产用于害虫和藤本植物疾病控制的萃取物的实验批次。 欲了解更多信息,您可以通过电子邮件或电话与我们联系。

耗尽橡木桶的再生

目前,在生产酒精饮料(干邑、白兰地、威士忌、龙舌兰酒、红酒等)的更合理的使用橡木的问题有足够的相关,这是因为橡木桶板的资源不是无限的(贫随着时间的推移,在洗涤过程中的变化,在热处理时),而收购新橡木桶容器是由它的成本高更复杂了(搜索、购买、运输、储存等)。 我们的专家已经制造出了无需机械影响的耗尽大圆桶和橡木桶板的再生和加工技术,这使您多次使用柞木(桶、桶板等)。这些技术使用橡木水溶液。当使天然橡木萃取物时,耗尽桶板吸收天然橡木萃取物成分,它显示出明显的吸附性能跟着表面和深层的饱和。用这种加工后,橡木桶和桶板可用于酒精成熟和葡萄酒的老化。 该技术允许多次地加工耗尽橡木桶和桶板以及继续在葡萄酒行业应用。

这种技术把 “新生活” 给予大圆桶,这可允许保管强化的砍伐树林

欲了解更多信息,您可以与我们联系。
橡木桶板加工的方法

本发明涉及酿酒业,它可以在白兰地酒精饮料的技术,白兰地酒精饮料的技术必要使用橡木;通过陈酿得到最好的干邑白兰地烈酒。 存在加工木材的方法,其中为了加快在橡木中促进生产高品质干邑精神的物质的形成用水银石英灯的紫外光的作用(从加工过的木材50厘米的距离50-100个小时,),取决于橡木和湿度的物种(专利证№178969 С12 G 3/07,BI№4,1966年,苏联)。 已知利用橡木木材废料萃取物,往萃取物上浇干邑酒,组分在密封状态下在压力0,15-0,3mPa加热,坚持4-6个小时在搅拌下,降低到大气压力,冷却至20-22℃。后来,萃取物用于在白兰地酒精饮料的技术(专利证№1198115MKI5,C12 H1 /22,BI№46,1985年,苏联)。 最接近的是加工旧的不适合大圆桶的桶板内表面的方式。这些大圆桶拆卸,修理,刨光2-3毫米的层,重新收集,然后用在萃取物用于在白兰地酒精饮料的技术(作者:斯库利金,“干邑和白兰地化学”,第63页,2005年)。 现有方法的缺点是拆卸大圆桶的繁重机械操作和后来的内表面的加工。用这种加工技术的桶拥有较薄壁厚,这会影响白兰地酒精饮料养生的扩散过程以及对质量产生不良影响。此外,大圆桶的内表面反复的更新操作将会导致机械强度的损失和破坏。 使用本发明的技术结果是用橡木萃取物加工橡木桶板的内表面,它机排除机械的作用并允许进行多次地桶板的加工,由此得到高品质的干邑精神成就。

该技术的结果是由用0.5-1.0%、加热到40-45ºС的水溶液或低酒精含量的橡木萃取物浇注桶板,保持14天,倒出萃取物溶液,加热到40-45ºС,重新浇注和再保持14天,定期和匀,接着用软化水把橡木桶板洗涤实现的。 本发明方法的优点如下:为了橡木桶板内表面的活化不使用物理和化学过程,执行该方法的结果是排除机械效应,需要最少的材料成本。此外,从经济方面来看,因为此方法不产生废弃物的橡木杠所以该方式是更有利的。 使用本质特征提出的组合允许达到所需的技术效果 - 桶板的内表面的恢复并保障白兰地烈酒的质量比在橡木桶生产的白兰地好得多。

具体实施例子

第一个例子: 为了进行试验使用了已两次浇注白兰地酒的大圆桶和被“对话”公司生产的干橡木萃取物“Tanol”。 往大圆桶补加了0,5%和热到40-45ºС的水橡木萃取物溶液,保持14天,定期和匀。14天后,把溶液倒出,加热到40-45ºС后又把它放到大圆桶里继续保持14天。加热用于灭菌的溶液和为了增加溶液和橡木萃取物之间的传质速率。然后,用软化水把橡木桶板洗涤和把65,8 %度的年轻的白兰地酒精又倒大圆桶。对这些实验用过年轻的白兰地酒精与下列成分质量浓度(毫克 / 立方分米):乙醛– 311,0;酯的量– 540,0;缩醛– 62,4;醋酸– 77,4。年轻的白兰地酒精不含酚类化合物和芳香醛。定期进行过物理化学测量。

第一个例子: 该方式跟第一个例子相似的只是没使用1%的橡木萃取物的水溶液。

第一个例子: 该方式跟第一个例子相似的只是没使用1,5%的橡木萃取物的水溶液。

第一个例子: 该方式跟第一个例子相似的只是在15-20%的尾部酒精浓度使用0,5% 橡木萃取物的溶液。二手乙醇萃取物发到提取酒精加工。

第一个例子: 该方式跟第四个例子相似的只是没使用1%的橡木萃取物的水溶液。

第一个例子: 该方式跟第四个例子相似的只是没使用1,5%的橡木萃取物的水溶液。

第一个例子: 该方式根据原型方式进行的。


第一表格 1080天观察开始后的乙醇的化学成分的指标

例子 化学成分的指标,毫克 / 立方分米 评价 / 分
乙醛 酯总和 缩醛 醋酸 酚醛树脂
1 353 660 147 130 380 8,45
2 371 656 160 130 410 8,5
3 322 588 122 174 455 8,4
4 342 567 88 144 355 8,3
5 358 592 97 162 372 8,35
6 377 614 113 180 390 8,35
原型 344 590 77 148 320 8,15

第一表格 360天观察后白兰地酒芳香醛含量

例子 芳香醛,毫克 / 立方分米
芥子醛 松柏醛醛 丁香醛 香兰素
1 0,12 0,18 0,38 0,17
2 0,20 0,16 0,44 0,20
3 0,26 0,22 0,39 0,13
4 0,20 0,11 0,36 0,08
5 0,22 0,03 0,41
6 0,24 0,05 0,45
原型 0,06 0,31

第一表格 1080天观察后白兰地酒芳香醛含量

例子 芳香醛,毫克 / 立方分米
芥子醛 松柏醛醛 丁香醛 香兰素
1 0,32 0,18 1,12 1,90
2 0,60 0,16 0,95 2,12
3 0,66 0,22 0,72 1,55
4 0,29 0,20 1,14 2,45
5 0,35 0,19 1,10 2,66
6 0,38 0,16 1,05 2,75
原型 0,08 0,11 0,96 0,11

结果的分析表明:

使用该加工方式比加工原型的方式使感官特性大幅改善,以酯、乙缩醛、乙酸和芳香醛的最佳组合物可以达到造成成品的特定感官性质的乙醇的质量更高。加工技术允许把橡木桶板使用多次。 最好的结果是对橡木0.5-1%含水萃取物的加工取得。


公式

橡木桶板加工包括使用0,5-1,0%和热到40-45ºС的水橡木萃取物或弱酒精度的浇注,保持14天,萃取物溶液的倒出和把它加热到40-45ºC,重新浇注和再保持14天,定期和匀,接着用软化水把橡木桶板洗涤。 该加工技术允许了提高乙醇的感官特性与橡木桶板多次的使用。

橡木桶板加工的方法

城市代码: 861

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