橡木单宁-天然的最后一滴

 

 

橡木单宁可用于葡萄酒行业的葡萄酒,威士忌,白兰地,龙舌兰酒,蒸馏酒陈年等的生产,枯竭的橡木壁的恢复,枯竭的橡木桶的再生。橡木单宁在与葡萄酒和干邑蒸馏液接触时快速溶解的优势使木质素(芳香醛)崩解的产品–香兰素,松柏油,芥子油和油醛–更快,更密集地浓缩,并具有橡木提取成分并增加了在主要挥发性成分的浓度。

天然橡木单宁不仅用于橡木桶中,而且还用于不锈钢酒桶中。在耗尽橡木桶的加工和再生技术以及橡木壁的应用过程中,单宁的应用为避免功率对橡木桶耗尽表面的影响提供了可能性,单宁的成分在橡木壁的吸收下,通过饱和对两者发挥深远的吸附作用橡木桶的外部和内部层,这项技术可以处理许多次耗尽的橡木桶和橡木壁,并将其进一步用于酿酒中。这项技术为树木带来了新的生命,有助于保护森林免遭密集砍伐。

天然橡木鞣质是一种生态纯净的产品,因此其应用可能会生产出生态纯净的有机葡萄酒,从葡萄种植到装瓶的整个有机葡萄酒生产过程,都不会使用非天然或合成成分,会危害健康的技术。环境。

有关其他信息,请通过电子邮件或电话与我们联系。

 

 

 

 

 

 

 

“ DIALOG”有限公司是一家创新型企业,生产高质量的橡木提取物,其用于:

-葡萄酒工业中葡萄酒,威士忌,白兰地,龙舌兰酒,蒸馏酒的陈酿等;

-修复破旧的橡木壁;

-磨损的橡木桶的再生。

-单宁-40%;

-木质素-30%;

-半纤维素-14%;

-槲皮酚-4%。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在2011年,橡木提取物的生产技术得到了完善。由于保留了葡萄酒的生产以及与提取物的完美接触,木质素(芳香醛)崩解的产品–香兰素,松柏油基,芥子油和油醛–出现得更快,它们的与以前的产品相比,其浓度增加了2-3倍,橡木木材的萃取成分得到了丰富的浓缩,主要挥发性成分的浓度也有所增加。生产工艺技术可以在10天内用原始材料制成最终产品。

该提取物的价值比法国,奥地利,保加利亚,韩国和美国的1升现成产品的价值低3倍以上;此外,产品的定性特征和天然度更高。它使“对话”公司的销售量每年增加40-60%,在白兰地生产和橡木桶修复过程中使用提取物技术的经济效果使240万美元/ 1立方米的橡木壁。

在北高加索地区园艺和葡萄酒生产区国家研究所以及俄罗斯,阿塞拜疆和亚美尼亚的工厂进行的研究结果,这些结果使该提取物成功用于葡萄酒生产。

1.将橡木提取物包含在精馏酒和年轻白兰地馏出物中,可以增加形成特异性和感官指标的主要挥发性成分的浓度。

2.年轻的干邑蒸馏物和橡木提取物之间的接触有助于更快地出现芳香醛。与干馏精馏酒相比,在与白兰地馏出液接触7天后,醛的总含量增加了4,4 mg / dm3。

3.将提取物包含在3至5岁的干邑白兰地馏分中,可使糠醇,复合醚,杂醇油,酸和芳香醛–油醛的浓度增加15.4%,香兰素醛的浓度增加4倍–出现鼻窦和针叶树醛。

4.将酒馏分保存在再生桶中,可确保乙醛的浓度增加5-7%,复合醚(增加11%),乙缩醛增加两倍以上,芳香醛形成白兰地的特有香气-增加数倍。

5.建立了通过橡木提取液再生破旧的橡木壁的方法。

当今,葡萄酒行业和硬酒饮料在全球范围内的生产扩张趋势都基于加速老化。由于它们自己的原始感官指标结合了新酒和旧酒的最佳品质,并且由于它们的成本相对较低,因此这类酒在新酒和旧酒之间占据着中间位置。

最好的例子是鼓励快速销售新世界葡萄酒(智利,澳大利亚,南非的葡萄酒)的因素是其在橡木提取物元素丰富的基础上加速了陈酿。

当前,天然橡木提取物注入物已成功用于葡萄酒的生产,由不同类型的农业原料制成的白兰地,烈性酒,调味饮料和香脂,无酒精啤酒的酿造。

此外,该公司还提供咨询服务,在不同的生产阶段使用橡木提取物。

 

 

 

 

 

 

如今,关于在酒精饮料生产(干邑白兰地,白兰地,威士忌,龙舌兰酒,葡萄酒等)中更合理地使用橡树的问题是非常实际的–由于橡树壁资源的时间有限(随着时间的流逝) (在洗涤和热处理过程中),但橡木桶的购买因价格昂贵而变得复杂。

我们的专家开发了在没有功率影响的情况下,已磨损的橡木桶和橡木壁的加工和再生技术,可用于橡树的多种用途(桶,桶插入物等)。在当前技术中,使用橡木提取物水溶液。通过添加水溶液,天然橡木提取物的成分处于橡木壁的吸收之下,该橡木壁的外层和内层都通过饱和发挥深远的吸附作用。采用当前的加工技术后,橡木桶和橡木板可用于烈性酒的成熟和葡萄酒的陈酿。这种再生方法的成本比购买新桶的成本低6倍!

该技术可以使已磨损的橡木桶和橡木壁倍增加工,并进一步用于酿酒。

 

 

 

 

 

 

 

 

有关其他信息,请与我们联系。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

橡木桶再生

该技术赋予了木桶新的生命,有助于保护森林免遭密集砍伐!

大自然赋予的摘录